Archivo mensual: Abril 2012

Comparación de recetas de panettone

Una mis últimas obsesiones es el panettone, me parece una delicia, aún no consigo que me quede bonito pero me queda exquisito. Aquí hay la comparación de varias recetas de categoría que he podido encontar por ahí.   Hermanas Simili … Sigue leyendo

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Pan dulce de Portugal

  Michel Suas Reinhart Iban Yarza   Pref. (gr) Masa (gr) Total (gr) % total Pref. (gr) Masa (gr) Total (gr) % total Pref. (gr) Masa (gr) Total (gr) % total Harina 32 418 450 100,0% 64 386 450 100,0% … Sigue leyendo

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Mona de Pascua

La mona clásica es muy fácil de hacer y queda muy buena. Para hacer la masa se puede usar la masa del roscón de Reyes que nos enseñó a hacer Iban Yarza. En lugar de darle forma de roscón hay … Sigue leyendo

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