Lo que hay que saber

La masa madre
Los prefermentos
La harina
El amasado
La forma final
El proceso del pan

Comparación de recetas de brioche (I)
Comparación de recetas de brioche (II)

2 Respuestas a Lo que hay que saber

  1. maria medina dijo:

    Me sale con mucho gusto y olor a fermentacion porque sera?

  2. Jordi Roges dijo:

    Pasame tu correo,tengo fotos de ti con Iban Yarza en el curso del Pan…….
    Juro que hare esta delicatesen de brioche…………..bueniiiiiissssiiiimmmmmoooo…….
    Felicidades…….

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