Archivo mensual: marzo 2011

Brioche con masa madre

Publicada el 19/03/2011 por lambert

Por ahí me ha parecido leer que el brioche bueno, el auténtico, se hace con masa madre así que había que probarlo, en pocas palabras cogí un brioche de Hamelman y le canvié su 5 % de levadura por 100 … Sigue leyendo →

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