Archivo mensual: febrero 2011

Seguimos con la receta de Iban, esta vez quería hacer brioches individuales para una fiesta. El viernes por la noche preparé el prefermento: 180 gr de harina de fuerza, 100 gr de leche y 4 gr de levadura, me equivoqué … Sigue leyendo →

Ayer celebramos la fiesta de cumpleaños de mi niña, decidí hacer el pastel que fue una bola hecha con la masa de tortel de Reyes y además hice un roscón por si no llegaba, quedó buenísimo, la cantidad que hice … Sigue leyendo →

Me gusta hacer panecillos para que mi niña se lleve los bocadillos al cole. Esta Navidad, me regalaron el libro de Xavier Barriga, siempre he sido bastante refractario a Xavier Barriga porque sus panes no me parecen tan buenos como … Sigue leyendo →