Archivo mensual: junio 2023

Como este año las cerezas están muy caras y no son demasiado buenas he decidido hacer coca de albaricoques en vez de cerezas, la masa es la misma. He usado una receta mallorquina que encontré aquí: https://www.receptes.cat/recepta13295/coca_de_patata_i_albercocs, me dio un … Sigue leyendo →

El brioche crémantaise se llama así porque se hace un poolish con crémant en vez de agua o leche. el crémant es un champagne que hacen en Francia pero no es de la denomincación de origen champagne, o sea vino … Sigue leyendo →